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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】如何检测油的PH值
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

[交流] 【求助】如何检测油的PH值 已有9人参与

如题，我向大豆油中加入柠檬酸溶液后，如何检测油体系的PH值
请具体详细些
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五洲震荡，四海翻腾，专心才能专业
1楼 2010-03-19 12:25:39
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雪如歌

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+2):谢谢回帖 2010-04-09 20:46
我也觉得就是测酸价吧
国标有的
http://www.tech-food.com/kndata/1000/0000576.htm
赞一下(2人) 回复此楼
被确定的需要着，在一步步在向目标迈进，这就是幸福
14楼2010-04-09 20:31:16
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dragontiger3

You can caluate it through adding weight of acidity.
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2楼2010-03-26 22:12:09
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mwhtyg

金虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by dragontiger3 at 2010-03-26 22:12:09:
You can caluate it through adding weight of acidity.

你的英语水平很高吗？
还通过添加酸的量来测油的pH值？对吗？你懂什么啊？
不懂就别乱说，误导别人！
赞一下 回复此楼
4楼2010-03-29 15:04:18
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dragontiger3

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-06 01:07
三楼的是不是学食品的?根据守恒定律:食品加入前的氢离子数等于加入后的氢离子数.加入前的酸,由加入的酸量及相应的电离常数可算出其氢离子含量;然后导算为加入后氢离子的摩尔浓度,再跟据PH的定义既可算出相应的混合液的PH.明白了吗,有点气度.
赞一下(2人) 回复此楼
5楼2010-03-29 22:59:42
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