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金虫 (正式写手)

[交流] 【求助/交流】叠氮钠防腐的原理。

我第一次使用叠氮钠做防腐，查了一些资料，有点怕怕。

另外想问下，过氧化物酶什么的是不是也有防腐的功效，如果体系中已经存在过氧化物酶，是不是就不用防腐了呢？
还有就是，叠氮钠，是不是能造成蛋白及肽的变性失活呢。
ps：本人分生物专业。
小弟在此先行谢过了。。。。。

1楼 2010-03-19 09:44:40

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木虫 (著名写手)

我們是糖甜到憂傷

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1949stone(金币+1): 2010-03-19 11:31

剧毒，震荡还易爆。使用小心些哦。

Thank-you，so-blue.

4楼2010-03-19 11:16:55

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木虫 (正式写手)

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
1949stone(金币+1): 2010-03-19 11:31

叠氮钠能造成蛋白及肽的变性失活，二者应注意别混合

2楼2010-03-19 10:18:04

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