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铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】发酵配料的问题

配料后检测总糖老是比消后低，请问是什么原因啊？而且是在小罐时没有这种现象，在中罐和大罐是时就有这样的现象！！比如：配后总糖含量为2.3g/100ml,消后总糖含量为5.73g/100ml，甚至更高。检测方法都是一样的，而且也复测了！请有经验的高手帮忙解释一下吧！谢谢了！！！！！！！

1楼 2010-02-21 19:58:26

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铜虫 (小有名气)

请帮忙回答啊！！

2楼2010-02-21 21:04:31

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金虫 (小有名气)

用的什么碳源？

3楼2010-02-22 09:40:21

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铜虫 (小有名气)

引用回帖:

Originally posted by bulebird at 2010-02-22 09:40:21:
用的什么碳源？

好像是有豆饼粉

4楼2010-02-27 15:26:13

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