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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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baixuehua

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】食用油冬天易出现白色浑浊沉淀原因

大家好!
       请教大家个问题:大豆油为啥冬天易出现白色浑浊沉淀?甘三酯分析也没查出含有棕榈油成分。还有其它什么成分易使其发生少量沉淀呢?谢谢!
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无敌小鑫

铜虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):很专业! 2010-02-05 12:17
原因很多吧。比如采用水化操作,环节没有控制好,水化不完全,或是分离不彻底。还有低温会导致蜡质的析出,所以大豆油加工过程中有一个必须的步骤“脱蜡”。所学有限,呵呵~期待大家共同讨论。我也是学粮油方面的。
3楼2010-02-04 23:46:40
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sfemeng

金虫 (小有名气)

★ ★
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lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-02-09 09:02
可能混到含有蜡质的油,如葵油、玉米油、菜籽油等!
2楼2010-02-04 22:13:43
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yglhjb

木虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-02-09 09:03
肯定掺有其他油,不一定非要掺棕榈油。
大豆油加工不需要经行脱蜡处理。
4楼2010-02-05 12:49:19
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cheng7692

金虫 (正式写手)


hawkyin(金币+1):谢谢回帖交流 2010-02-07 12:09
冬化winterization
5楼2010-02-07 12:03:11
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