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【转帖】盐的妙用之法
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盐是咸味的载体，是人们生活中用得最多的调味品。以盐为基本味，可以调制出许多味型，故盐又号称“百味之祖”。它可用于烹饪各种菜肴，或腌制各种咸菜、酱菜等。 营养功效：盐是人体生理活动中不可缺少的营养物质，它的主要成分是氯化钠，在调味时它能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味。关于盐的营养 保健作用，营养学界总结为催吐，清火、凉血、解毒、增进食欲等。盐水有杀菌、保鲜防腐的作用，用来清洗创伤可以防止感染，撒在食物上可以短期保鲜。用来腌 制食物还能防变质。用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使面部呈现出一种鲜嫩，透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病。 食而有道：每天6--10克。长期过量食用易引起高血压病。肾脏病、肝硬化患者应严格控制盐的摄入量，儿童也不宜过多食盐。烹调时放盐的最佳时间是炒菜至八成熟时，因为这时盐更容易入味。制作鸡、鱼一类的菜肴应少加盐。晚餐不宜摄入过多食盐含量高的食品。 关于盐的妙用方法： 请到纳米盘连接！相信对我们都有用的！ 所有版主权来至星火学术！ 愿和大家分享！ 祝大家新年快乐！  http://www.namipan.com/d/%e7%99%be%e5%91%b3%e4%b9%8b%e7%a5%96--%e7%9b%90.rar/837b87217bdcfbab3abc4fd7652fb1717d05c08dc11d0000 |
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3楼2010-01-27 13:24:54
2楼2010-01-27 13:13:29
看看你就明白了！
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好坏看了你自然就知道了，都是些生活小常识，生活中你总能用到的！！！ 1、煲好糖水后加几粒盐，喝着更觉香甜。 2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 4、盐炒后放入醋内，醋不发霉。 5、切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 7、有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 8、发好面后，以 盐代碱 蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 9、煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 下面还有，别光只顾下载，来个评价支持我一下！  |
4楼2010-01-27 14:17:09
6楼2010-01-28 09:24:39
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