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小木虫论坛-学术科研互动平台» 网络生活区» 有奖问答 » 有奖问答完结子版 » 一种微生物的鉴定，急！
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jjg

金虫 (小有名气)

[交流] 一种微生物的鉴定，急！

向高手求助，问题如下：
    豆豉发酵过程中，长出了不需要的东西，具体为：在常温下（考虑到发酵的生物热，应为40度以下），一天时间，黑黑的豆豉表面即长出较厚的、白白的、像雪花一样松松的、手一压即沉下去的东西，取出豆豉干燥后，表面即是白色的。现要鉴定这种东西是哪一种微生物。
    请高人指点，属哪一类，从何处着手突破？要具体点才好，不然茫茫然地比对，工作量太大了。。。
   小虫在这方面是新手，请高手指点，聊以金币为谢。
   急，盼回。

[ Last edited by jjg on 2009-12-28 at 11:38 ]
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1楼 2009-12-28 11:36:02
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yunmeng6001

金虫 (著名写手)
★
jjg(金币+1,VIP+0):说的是废话，但念你是沙发，还是以1金币为谢！ 12-29 10:27
顶一下抢个沙发，微生物的书看看呗
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心中若无烦恼事便是人生好时节
2楼2009-12-28 11:42:44
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Leo7888

银虫 (著名写手)
这个白毛毛没什么毒的，像
农村做豆瓣酱都长这东西
不长这东西酱还不好吃
但是是啥东西偶不知道
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3楼2009-12-28 12:04:15
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shenao_07

木虫 (著名写手)
这个是一种菌类，具体不太记得了，你去看下《菌类大全》这本书，上面有详细介绍！
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4楼2009-12-28 12:30:31
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gnikniht

金虫 (正式写手)
孢子类的，做豆酱必须有的东西啊
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风吹屁屁凉，财去人安乐啊~~~~~~~
5楼2009-12-28 13:06:46
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奥运北京

木虫 (著名写手)
应该是曲霉类
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蛀住小木虫，腐其肉，朽其骨！
6楼2009-12-28 15:25:44
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xianren8516

木虫 (正式写手)
念珠霉菌
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LTCC
7楼2009-12-28 15:41:03
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wjh1211

金虫 (正式写手)
真菌啊，具体看看真菌分类书籍
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8楼2009-12-29 10:00:21
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hjd_2358

木虫 (小有名气)
★ ★
jjg(金币+2,VIP+0):谢谢.... 12-29 10:22
应该是霉菌，你可以做个显微镜镜检，看看菌体形态，再查书，或者直接送到防疫部门做一个鉴定。
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9楼2009-12-29 10:20:43
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