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renhaibing

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助】壳聚糖溶解! 已有3人参与

请问,壳聚糖为什么只能在酸性条件下溶解?
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polym_fu

金虫 (小有名气)


renhaibing(金币+1,VIP+0): 12-28 08:48
引用回帖:
Originally posted by renhaibing at 2009/12/27 07:37:
请问,壳聚糖为什么只能在酸性条件下溶解?

中性或者碱性条件下,壳聚糖的胺基不带电荷,分子链不溶于水;只有在酸性条件下,胺基被质子化,分子链带正电荷,可以溶解。
2楼2009-12-28 06:35:27
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