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405858286

[交流] 求教:环糊精在植物油中的增溶方法

环糊精(固体粉末)在植物油中的溶解度很小,请问怎样处理才能增大其在油中的溶解度?如果用表面活性剂处理,选用何种试剂?怎样处理?要求:只处理环糊精,不可以在油中添加任何物质。谢谢各位老师。
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yusy

银虫 (正式写手)

0.5

环糊精有很多变性的品种,但总起来讲,它的极性较大,能溶于水,自然难溶于油。要想是其溶解一般有三种方法:1 用表面活性剂,这是最常用的方法。因为不知道你要干什么用,所以,无法提供进一步的情况。2 加中介溶剂,一般用醇类,比如乙醇,起一个混溶的作用,但这种乙醇需要量较大。3 也可以给环糊精结构上引入长碳链的基团,使其能融入油。
3楼2006-01-19 09:06:27
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405858286

谢谢各位老师的指教,请给我指出一个方向。
2楼2006-01-18 20:27:10
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405858286

谢谢你的帮助。环糊精用作包袱剂,主要用于油脂抗氧化剂的缓释剂,因此作用对象是油脂。请你给我再提供一些详细的方法。谢谢。
4楼2006-01-19 11:31:49
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405858286

谢谢你的帮助。环糊精用作包袱剂,主要用于油脂抗氧化剂的缓释剂,因此作用对象是油脂。请你给我再提供一些详细的方法。谢谢。
5楼2006-01-19 11:32:05
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