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[交流] 求教：环糊精在植物油中的增溶方法

环糊精（固体粉末）在植物油中的溶解度很小，请问怎样处理才能增大其在油中的溶解度？如果用表面活性剂处理，选用何种试剂？怎样处理？要求：只处理环糊精，不可以在油中添加任何物质。谢谢各位老师。

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1楼 2006-01-17 20:52:52

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yusy

银虫 (正式写手)

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0.5

环糊精有很多变性的品种，但总起来讲，它的极性较大，能溶于水，自然难溶于油。要想是其溶解一般有三种方法：1 用表面活性剂，这是最常用的方法。因为不知道你要干什么用，所以，无法提供进一步的情况。2 加中介溶剂，一般用醇类，比如乙醇，起一个混溶的作用，但这种乙醇需要量较大。3 也可以给环糊精结构上引入长碳链的基团，使其能融入油。