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netant000

荣誉版主 (文坛精英)

纯纯广庭之又见炊烟

优秀版主优秀版主

[交流] 教你如何做好吃的担担面

　　


　　一：担担面的详细做法：

　　原料：

　　细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。

　　1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。

　　2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可

　　友情提示：

　　① 还有佐料里面放芹菜的，味道也很不错哦

　　②可以不用放麻酱的，我觉得麻酱放多了有点夺味

　　③花椒可以炸成花椒油用，担担面上面要洒上压碎的炸好的花生，很提味还要适量放点白糖

　　二： 担担面的配料问题：

　　担担面主要吃的是配料的丰富。

　　把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中，把猪肉剁成绿豆大小的颗粒，锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，知道配料呈金黄色就可以啦。

　　呵呵！好吃吧！

　　



转自：http://koudai.360.cn/u/19466181/article_232269779.html
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手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电。
1楼 2009-12-02 08:34:14
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ailia5

木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发，给个红包
沙发......
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2楼2009-12-02 08:38:21
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ailia5

木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.2):抢了个小板凳，给个红包
在来个板凳
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3楼2009-12-02 08:39:06
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myxrosy

木虫 (小有名气)
想吃了 饿
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4楼2009-12-02 11:05:31
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匿名

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5楼2009-12-02 11:08:11
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ynn_muchong

木虫 (正式写手)
学习了，真不错
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任何一个行业，若想取得成功，就要付出自己的热情!
6楼2009-12-02 16:21:41
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wy10041989

木虫 (著名写手)
哎。。。开始怀念以前小的时候家附近那家馆子了
赞一下 回复此楼
7楼2009-12-02 17:03:44
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