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netant000

荣誉版主 (文坛精英)

纯纯广庭之又见炊烟

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[交流] 教你如何做好吃的担担面

  


  一:担担面的详细做法

  原料:

  细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克。

  1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开,放入味精,蒜泥,葱花,辣椒籽,花椒面,红油调成担担面佐料。

  2、面条煮熟捞入10个碗里,浇上佐料,将豌豆苗烫熟,放在面条上即可

  友情提示:

  ① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦

  ②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味

  ③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖

  二: 担担面的配料问题

  担担面主要吃的是配料的丰富。

  把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中,把猪肉剁成绿豆大小的颗粒,锅中放化猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,知道配料呈金黄色就可以啦。

  呵呵!好吃吧!

  



转自:http://koudai.360.cn/u/19466181/article_232269779.html
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手拿菜刀砍电线,一路火花带闪电。
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ailia5

木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发,给个红包
沙发......
2楼2009-12-02 08:38:21
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ailia5

木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.2):抢了个小板凳,给个红包
在来个板凳
3楼2009-12-02 08:39:06
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myxrosy

木虫 (小有名气)

想吃了 饿
4楼2009-12-02 11:05:31
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匿名

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5楼2009-12-02 11:08:11
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ynn_muchong

木虫 (正式写手)

学习了,真不错
任何一个行业,若想取得成功,就要付出自己的热情!
6楼2009-12-02 16:21:41
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wy10041989

木虫 (著名写手)

哎。。。开始怀念以前小的时候家附近那家馆子了
7楼2009-12-02 17:03:44
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