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luoangel2008

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】质构仪交流

各位用质构仪的同仁们,请问各位质构仪的测试参数是怎么设置的,不同的参数设置对结果会有什么影响呢?
期待着大家的交流!
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chenyqswu

银虫 (小有名气)

仪器软件附带的说明书里有各种食品包括凝胶的测试建议参数,你可以根据文献做适当的修改吧
10楼2010-03-04 15:25:00
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zhao_xuewei

新虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢新虫的支持,欢迎常来食品版哦 11-14 09:21
测定软件中有个页面可以设置,具体你可打开找找。其中测试速度影响较大,这些问题实际做一下就明了了。
2楼2009-11-13 11:57:36
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luckydyz

木虫 (正式写手)


wujin41658(金币+1,VIP+0):鼓励新虫子参加交流~~~ 11-13 13:02
引用回帖:
Originally posted by luoangel2008 at 2009/11/13 10:19:
各位用质构仪的同仁们,请问各位质构仪的测试参数是怎么设置的,不同的参数设置对结果会有什么影响呢?
期待着大家的交流!

参数很多的,比如具体要看你测定的样品啊,比如豆腐,可以测定硬度、剪切力的大小等,可以设置力臂下降的速度,剪切厚度等,如测薯片的脆性也可以设置功率大小、如剪切功、剪切速度等
3楼2009-11-13 12:17:30
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luoangel2008

铜虫 (初入文坛)


hawkyin(金币+1,VIP+0):努力!~ 11-15 11:28
引用回帖:
Originally posted by zhao_xuewei at 2009-11-13 11:57:
测定软件中有个页面可以设置,具体你可打开找找。其中测试速度影响较大,这些问题实际做一下就明了了。

我做过鱼糜凝胶特性的研究,设置测试速度,参照文献时,每一个文献里的设置都不一样。如果设置参数不一样,我在想其结果会不会不一样?所以就问问。
听你说就是要多试验,谢谢!
4楼2009-11-13 20:50:27
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