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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】食品级水性乳化剂都有哪些？
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卓雅烟琳

[交流] 【求助】食品级水性乳化剂都有哪些？ 已有1人参与

食品级水性乳化剂都有哪些？
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1楼 2009-11-10 15:57:29
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xyvette

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持，欢迎常来食品版哦 11-14 09:29
你可以在药剂课本上查到相关乳化剂的HLB值
一般用HLB在8~18的做水包油型乳剂、
HLB 3~8 的做油包水型  亲油性的乳化剂也可以作为水包油型的稳定剂
你可以看一下表面活性剂的资料
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6楼2009-11-13 14:33:55
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xyvette

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持，欢迎常来食品版哦 11-11 08:57
常用吐温80 斯潘20之类的，只要HLB值大于8就是偏水溶性的
也可以试一下F68或HS15
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2楼2009-11-10 16:12:43
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卓雅烟琳

hawkyin(金币+0,VIP+0):请见回复！~ 11-10 16:52
F68或HS15 是什么呀？吐温20的HLB值是16.7是吗？可以吗？
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3楼2009-11-10 16:38:11
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hawkyin

至尊木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
axi8383(金币+1,VIP+0):呵呵，欢迎您常来交流，咱们共同管理好这个版块 11-10 19:45
1）帕洛沙姆188（Lutrol F68）：是一种多用途药用辅料，主要用作乳化剂、药物增溶剂、混悬剂稳定剂等。帕洛沙姆188已被美国药典、欧洲药典和日本药典等发达国家的药典所收载。
2）Solutol HS15：为“聚乙二醇660-12羟基硬脂酸酯”，系一种非离子型表面活性剂，主要用作药物增溶剂。
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4楼2009-11-10 16:51:23
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