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appreciate20

金虫 (正式写手)

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专业: 微生物生理与生物化学

[交流] 葡萄糖如何灭菌

我给发酵罐做无菌测试，配的培养基含10g/L蛋白胨，10g/L葡萄糖，10g/L氯化钠，灭菌温度121度，20分钟，这种培养基还能起到无菌测试的作用吗？细菌还能在这种培养基上正常生长吗？
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1楼 2025-07-25 00:53:36

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后来就算

金虫 (小有名气)

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引用回帖:

3楼: Originally posted by appreciate20 at 2025-07-26 08:12:45
这种温度下，会产生美拉德反应，灭菌后颜色变深了，还能有足够的营养吗
...

你得这么想：1、美拉德反应在此种温度下是完全反应么？2、颜色变深指示有营养破坏，但不是营养没有了，何况有些色素还是可以被代谢的。

另外想强调的是，对于芽孢杆菌等易污染纯种发酵的其他菌，其实大自然很多环境比这恶劣他照样能生存的哦。不要把我们搞的纯种发酵的最佳条件，与杂菌生长的必要条件，混淆了。这属于非专业型的类职业病哦。

真实地，我们原来做罐的无菌实验，是先考虑剩下什么已经拆开袋子的零头料的。有氮源有碳源，其他配比只要不太离谱，基本就可以用的。

当然，当涉及验证方案验证报告时，还是尽量用经典培养基配方。被检查、审查时少很多口舌及被深挖的可能，这又是另外一回事了。