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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 包饺子的小窍门 很实用！！！
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netant000

荣誉版主 (文坛精英)

纯纯广庭之又见炊烟

优秀版主优秀版主

[交流] 包饺子的小窍门 很实用！！！


1.饺子皮

A：调面时，每500克加1个鸡蛋，不但可增加营养，而且下锅后不混汤。

B：调面时 ，加一点盐，可以增加面团筋力，防止下锅后破皮。

2.饺子馅

A：调馅时，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止饺子馅出
     汤。

B：拌肉馅时，加点用花椒和八角泡的水，不仅可以去腥味，而且肉馅鲜
     嫩。

C：包饺子前，可以先把饺子馅防进冰箱里速冻一会儿，这样包时就不会
     出汤了。

D：包肉馅饺子时，可放一点泡过的茶叶，能清口，去腥，除膻气。

3. 煮饺子: 水开后，加点盐，待其融化后再下水饺，可防止粘锅和连
    皮。

4. 装盘：饺子煮熟后，放在事先凉好的温开水中过一下，再装盘就不会
    粘在一起了。


转自：http://koudai.360.cn/u/19466181/article_227319228.html
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手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电。
1楼 2009-11-07 11:08:30
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zhangsj111111

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发，给个红包
O(∩_∩)O谢谢
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2楼2009-11-07 11:14:02
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zhangsj111111

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.2):抢了个小板凳，给个红包
今日立冬该吃水饺哎！
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2009-11-07 11:15:25
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dongjian007

金虫 (知名作家)
立冬该吃水饺哎
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4楼2009-11-07 11:20:50
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yfangok

铁杆木虫 (正式写手)
呵呵，生活小常识，很不错
赞一下 回复此楼
交流学习
5楼2009-11-07 11:40:03
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jichunyan

铁杆木虫 (职业作家)
不错不错！很有道理！
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6楼2009-11-07 12:36:29
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louwf

木虫 (著名写手)
实用，但是感觉自己包的总是不如买的软；
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7楼2009-11-07 13:15:43
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cindy1980

木虫 (小有名气)
应该是冬至吃饺子的吧！立冬没这个讲究的啊！在北方是这样的，楼主的小窍门很不错哦！支持，今天有吃到蒸饺，哈哈
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8楼2009-11-07 14:38:45
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cindy1980

木虫 (小有名气)
自己包的饺子才是最好吃的！平时都是在家里老妈包的，自己还帮忙呢，这离得远了，十分想念妈妈的饺子啊！
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9楼2009-11-07 14:39:44
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ginev

银虫 (小有名气)
问题是和面还没有学好呢，呵呵
赞一下 回复此楼
10楼2009-11-07 15:20:32
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