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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】求助，真空冷冻干燥速度的测定方法？
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baiyaxiang

木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】求助，真空冷冻干燥速度的测定方法？ 已有1人参与

本人想应用真空冷冻干燥海参，需要测定每小时的干燥速度，但不知道如何测定，请问哪位朋友知道？谢谢！
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1楼 2009-11-06 10:28:08
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siwei2009

银虫 (正式写手)
★
axi8383(金币+1,VIP+0):谢谢参与 11-6 21:42
可以根据不同时间的水分含量来计算干燥速度
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2楼2009-11-06 11:16:23
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baiyaxiang

木虫 (正式写手)
但是水分含量又如何测定呀？
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3楼2009-11-06 11:50:44
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yanshoulei1225

金虫 (小有名气)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持，欢迎常在食品版本交流，讨论 11-6 17:26
axi8383(金币+1,VIP+0):欢迎常在食品版本交流 11-6 21:42
告诉你一个办法，在冷冻干燥器里面放一个小型电子秤（用电池供电的），把海参放在上边干燥，通过干燥器透明玻璃就可以看到电子秤的显示数字。不知可行否？呵呵
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4楼2009-11-06 15:35:19
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baiyaxiang

木虫 (正式写手)
这个办法我也想过，但样品须放在加热板上才行，
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5楼2009-11-06 15:48:50
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axi8383

金虫 (著名写手)

第三军团特种部队司令
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by baiyaxiang at 2009-11-6 15:48:
这个办法我也想过，但样品须放在加热板上才行，

呵呵，我们实验室有这个仪器，但是不需要放在加热板上，我们放在小茄形瓶，
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6楼2009-11-06 21:46:05
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seapass

至尊木虫 (职业作家)

超哥

优秀版主
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by baiyaxiang at 2009-11-6 11:50:
但是水分含量又如何测定呀？

先测定干重率，得出样品的一个平均干重率，然后取定量的鲜样按照3楼的方法做，这样既可以测含水率，也可以测干燥速度，不知可行否？
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独上高楼。。。
7楼2009-11-09 20:22:24
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wangfeng--

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
这问题麻烦，似乎需要特定的冻干机吧
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8楼2010-04-16 11:33:05
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