应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
41/1返回列表
查看: 687  |  回复: 3
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

numenxmm

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】双指示剂甲醛滴定法测氨基酸总量

请问双指示剂甲醛滴定法中测定食品氨基酸总量，为什么要加入过量的甲醛？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2009-10-30 11:09:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xhq5386

银虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):恭喜抢沙发，给个红包
学习一下
回复此楼
2楼2009-10-30 23:21:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xhq5386

银虫 (正式写手)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.2):抢了个小板凳，给个红包
axi8383(金币+2,VIP+0):谢谢回帖交流 10-31 08:41
原理：氨基酸具有酸、碱两重性质，因为氨基酸含有-COOH基显示酸性，又含有-NH2基显示碱性。由于这二个基的相互作用，使氨基酸成为中性的内盐。当加入甲醛溶液时，-NH2与甲醛结合，其碱性消失，破坏内盐的存在，就可用碱来滴定-COOH基，以间接方法测定氨基酸的量。
赞一下(7人) 回复此楼
3楼2009-10-30 23:22:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

siwei2009

银虫 (正式写手)
学习了，呵呵，本人用的是pH-STAT法
赞一下 回复此楼
4楼2009-11-06 11:37:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 numenxmm 的主题更新
41/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 数一英一274机械调剂 +5 星陨流霞 2026-04-04 6/300 2026-04-05 11:38 by arrow8852
[考研] 332求调剂 +10 小小孟... 2026-04-05 10/500 2026-04-05 11:05 by 我的船我的海
[考研] 求调剂 +3 电气小神童 2026-04-04 3/150 2026-04-05 10:17 by barlinike
[考研] 304求调剂（085602，过四级，一志愿985） +12 化工人999 2026-04-04 12/600 2026-04-05 09:15 by sam3303
[考研] 材料调剂 +9 革微桂 2026-04-04 9/450 2026-04-05 08:27 by 544594351
[考研] 男生，一志愿沪9生物学071000，初试308求调剂 +3 刘墨墨 2026-04-04 3/150 2026-04-05 08:26 by barlinike
[考研] 考研调剂 +11 小sun要好运 2026-04-04 11/550 2026-04-05 08:02 by qlm5820
[考研] 302求调剂一志愿华中师范大学 +8 小江小江江江 2026-04-02 8/400 2026-04-04 19:50 by 蓝云思雨
[考研] 求调剂 +3 ffyyu 2026-04-02 3/150 2026-04-04 19:03 by 蓝云思雨
[考研] 285求调剂 +4 AZMK 2026-04-04 5/250 2026-04-04 16:45 by cql1109
[考研] 309求调剂 +6 刘刘刘1231 2026-04-02 7/350 2026-04-04 13:41 by liucky
[考研] 一志愿中国石油大学化学工程323分求调剂 +4 化工专硕323分 2026-04-03 6/300 2026-04-03 22:12 by dongzh2009
[考研] 311求调剂 +11 勇敢的小吴 2026-04-02 11/550 2026-04-03 21:46 by qlm5820
[考研] 294求调剂 +6 Grey_Ey 2026-04-03 6/300 2026-04-03 20:46 by 欣喜777
[考研] 289求调剂 +4 Acesczlo 2026-03-29 5/250 2026-04-03 10:09 by 不168
[考研] 295求调剂 +7 愿旅途永远坦然 2026-04-02 7/350 2026-04-03 08:22 by fangshan711
[考研] 286分调剂 +20 Faune 2026-03-30 22/1100 2026-04-02 13:24 by clyblh
[考研] 材料调剂 +12 一样YWY 2026-04-01 12/600 2026-04-02 00:21 by 百秒光年
[考研] 311求调剂 +10 李芷新1 2026-03-31 10/500 2026-04-01 14:38 by chenqifeng666
[考研] 一志愿西交大080500材料学硕349 +6 jqx1258 2026-03-31 7/350 2026-03-31 21:08 by yuq
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭