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银虫 (著名写手)

[交流] 【求助】食品腌制工艺

如果要开办一个果蔬加工培训班，主要讲腌制蔬菜方面的，都要开讲什么课程？
要做一个果蔬加工课程表。大家帮忙啦！谢谢！

人生若只如初见，何事秋风悲画扇？等闲变却故人心，却道故人心易变。骊山语罢清宵半，泪雨零铃终不怨。何如薄倖锦衣郎，比翼连枝当日愿。

1楼 2009-10-27 10:07:35

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银虫 (小有名气)

★ ★ ★ ★ ★ ★
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的支持，欢迎经常交流 11-2 17:35
舞梦(金币+5,VIP+0):谢谢，这几天忙的都忘了送你金币了，不好意思，;P，不要生气哟 11-9 11:03

1.蔬菜腌制品的分类
2.腌制基本原理
3.盐渍菜类加工工艺
4.酱菜类加工工艺
5.泡菜类加工技术
6.糖醋菜加工
7.蔬菜腌制常见质量问题

2楼2009-10-27 10:53:54

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木虫 (正式写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):感谢支持，欢迎参与技术交流 1-25 10:16

我看最好再加上质量安全与控制（GMP/HACCP）部分。
这是很关键的。

3楼2010-01-23 15:40:07

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金虫 (正式写手)

同意楼上

王八见绿豆缓缓向前凑徐徐对眼神不如伸爪够

4楼2010-01-23 17:05:26

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