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【求助】关于绿豆中淀粉含量测定
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Sample Text 如题，按照国标法中第一法（酶法)测定，但数据处理时出现问题，国标法中公式： X=((A1-A2)×0.9)/( m1×50/250×V/100×1000)×100 X：样品中淀粉的含量，％； A1：测定用样品中还原糖的含量，mg； A2：试剂空白中还原糖的含量，mg； 0.9：还原糖(以葡萄糖计)换算成淀粉的换算系数； m1：称取样品质量，g； V：测定用样品处理液的体积，毫升(m1) 请教各位，A1如何计算或测定。 |
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楼主，看你的公式，我感觉你的A1应该就是DE值(以葡萄糖计算的还原糖含量)，而不是还原糖含量，因为你还有个0.9的系数“0.9：还原糖(以葡萄糖计)换算成淀粉的换算系数；”里面也说到了还原糖是以葡萄糖计算的，所以我肯定你的A1就是DE值。 DE值计算就简单了，就是将还原糖的分子量以180（葡萄糖分子量）计算 还不明白的话可以联系我 邮件：wanghanbo8614@163.com |
5楼2009-11-06 18:43:35
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