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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】如何分离生鸡蛋的蛋清和蛋黄
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jiao1984818

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】如何分离生鸡蛋的蛋清和蛋黄

各位大虾，如何分离生鸡蛋的蛋清和蛋黄?规模化生产的那种~~~
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1楼 2009-10-20 19:05:52
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jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民
★
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蛋现在冰箱放置过夜，然后就很好分离了
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五洲震荡，四海翻腾，专心才能专业
9楼2009-12-23 18:32:32
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lfspgcxx591

木虫 (小有名气)
★ ★
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lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖，欢迎常在食品版讨论交流 11-7 09:12
可以用专门的分蛋器来操作，我在焙烤产品交流会上见过的，不用电，操作简便，很好用的。
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2楼2009-10-21 07:01:35
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呆呆的木虫

★ ★
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lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持，欢迎常来食品版 12-24 17:34
专业的分蛋器就可以了，你可以上网查查，应该有设备插图的
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3楼2009-10-21 09:25:57
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zhijianwang

★ ★
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hawkyin(金币+1,VIP+0):欢迎新虫参加讨论！~ 10-21 20:56
有专门的分蛋器的，上次去光明实习时候见过
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4楼2009-10-21 10:30:00
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