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carlos486

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大虫

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[交流] 【求助】葡聚糖用什么溶解比较好

请问葡聚糖用什么溶解比较好，用碱性溶液？

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1楼 2009-10-10 21:50:45

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super1986012

木虫 (著名写手)

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这个好像是部分溶于水的，应该用碱溶。

葡聚糖是麦芽中非淀粉质多糖的主要组成部分，其占麦芽干物质的5%~8%，是通过β（1、3）、β（1、4）糖苷键随机排列的线性连接而成的。麦芽中水不溶性的β-葡聚糖主要存在于完整胚乳细胞壁中，热水可溶性β-葡聚糖，主要存在于胚乳细胞之间和蛋白质混合在一起。β-葡聚糖在水中溶解时，浓度低时直接与水分子相互作用增加溶液粘度，浓度大时，β-葡聚糖分子自身相互作用缠绕成网状结构，能吸收水分子形成凝胶，使溶液的粘度大大的增加。

用氢氧化钠可以溶解的。0.1mol/L的就可以。

我用PBS溶的，可以！