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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 发酵/表达 » 怎么查一下发酵罐大生产的工艺？涉及的菌种较多
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食品系萌新

铁虫 (初入文坛)

[求助] 怎么查一下发酵罐大生产的工艺？涉及的菌种较多 已有1人参与

涉及凝结芽孢杆、酵母、乳酸菌这些菌的几级发酵、碳源氮源、添加辅料啥的 ，有啥快点的方法了解这些东西吗？
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1楼 2023-10-10 16:39:35
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食品系萌新

铁虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zyzhen at 2023-10-11 14:44:18
这种是一般是不会有文章发表的，这是大生产的内容。在大生产上，一般是三级。种子（血清瓶）到一级种子罐(一般500-1000L)，到二级种子罐（一般5000L),再到发酵罐（一般50方），这是基本的。基本上是10倍的提高。也有 ...

就是想了解一下大生产的内容，苦于没有合适的路径
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3楼2023-10-12 15:04:07
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zyzhen

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
食品系萌新: 金币+5, ★★★很有帮助 2023-10-12 15:02:29
这种是一般是不会有文章发表的，这是大生产的内容。在大生产上，一般是三级。种子（血清瓶）到一级种子罐(一般500-1000L)，到二级种子罐（一般5000L),再到发酵罐（一般50方），这是基本的。基本上是10倍的提高。也有更大的发酵，200方或者更大，也是同样的三级培养。
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2楼2023-10-11 14:44:18
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