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银虫 (小有名气)

[求助] 食品中pH值测定已有1人参与

请教GB 5009.237-2016 适用于肉制品和水产品中pH的测定，是否有适用于乳制品pH测定的标准方法呢

贵在坚持！

1楼 2023-07-29 21:43:37

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新虫 (正式写手)

怎么没有老师回复，帮顶一下，应该是有的，可以问下能卖这类ph电极仪器的品牌，他们或许能帮你。我之前做过一段时间的便携式比色计，ph计之类的仪器，其中ph计中就有专门测肉的，专门测牛奶的，材质稍有不同，方法原理都一样，标准的话就不了解了。

2楼2023-09-07 15:36:14

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木虫 (著名写手)

范德姆特大对勾

相比较而言，乳制品酸度测量不是更简单？液体的话，电极直接插入就可以测量了。

3楼2023-10-20 11:14:16

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