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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】做玉米淀粉乳时分离的麸质发粘
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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liuyanli

[交流] 【求助】做玉米淀粉乳时分离的麸质发粘

在用玉米做淀粉乳时，分离出的麸质不好沉淀和过滤还发粘，不知道是怎么回事，哪位达人有解决办法呢？是不是玉米浸泡时间过长使有机物溶解了，造成麸质发粘呢？
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1楼 2009-09-28 21:21:41
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hbwang6391

木虫 (著名写手)

忽忽家族觉糖主
★
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你说下具体情况，玉米有效浸泡时间、浸泡液二氧化硫浓度
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2楼2009-10-10 17:09:26
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liuyanli

浸泡时间大65h 二氧化硫0.27
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3楼2009-10-10 20:11:50
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hbwang6391

木虫 (著名写手)

忽忽家族觉糖主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持，欢迎常来食品版哦 11-9 14:56
引用回帖:
Originally posted by liuyanli at 2009-10-10 20:11:
浸泡时间大65h 二氧化硫0.27

我们浸泡40—45小时，二氧化硫浓度是1.9到2.0的
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笑笑别人，让别人笑笑，笑笑自己
4楼2009-11-07 21:09:10
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