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求问 加热对蛋白质溶液体积的影响
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| 目前在做蛋白质改性，采用的加热+PH漂移方法，但是老师提出加热会导致水的损失，使蛋白溶液体积减小，从而使蛋白的浓度增大。请问大家，这样对蛋白质溶解度的影响大吗？ |
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