| 查看: 1160 | 回复: 9 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
【求助】关于油脂皂化值测定
|
|||
|
各位大侠。我想测定脂肪酸的皂化值，参照国标GB/T 5534一1995； 问题一：其中“8.1试样量 称取2 g ,准确到。005g 的试验样品(7)于锥形瓶(6.1)中”，我的样品量如果只有0.1--0.5g,远低于2g,我该怎么办啊 问题二：“5.1 氢氧化钾:大约0. 5 mol/L氢载化钾溶解在95YO(V/V)乙醇中。此溶液应为无色或淡黄色。通过下列任一步骤可制得稳定的无色溶液。 a. 将 8 g氢氧化钾和5g铝片放在1L乙醉中回流1h，立刻燕馏。将需要量的氢氧化钾溶解于蒸馏物中，静置数天，然后倾出清亮的上层清液而除去碳酸钾沉淀。”其中，需要量的氢氧化钾是多少呢？怎么算？ |
回复此楼» 猜你喜欢
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有214人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
2楼2009-09-15 12:34:11
3楼2009-09-15 12:36:16
liujunhero
新虫 (文学泰斗)
- 应助: 496 (硕士)
- 贵宾: 1.109
- 金币: 216791
- 散金: 2000
- 红花: 244
- 沙发: 1
- 帖子: 92937
- 在线: 1579小时
- 虫号: 480354
- 注册: 2007-12-15
- 专业: 食品科学
★ ★
mingyue2206(金币+1):谢谢参与
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 12-2 15:20
mingyue2206(金币+1):谢谢参与
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 12-2 15:20
4楼2009-09-15 20:42:49
5楼2009-09-18 13:34:44
lwb1987521
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.185
- 金币: 3311.4
- 红花: 3
- 沙发: 2
- 帖子: 899
- 在线: 95.8小时
- 虫号: 820976
- 注册: 2009-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
照公式算
★ ★
mingyue2206(金币+1):谢谢参与
wujin41658(金币+1,VIP+0):很不错啊，多交流一下~ 12-1 18:40
mingyue2206(金币+1):谢谢参与
wujin41658(金币+1,VIP+0):很不错啊，多交流一下~ 12-1 18:40
|
皂化值的测定 皂化值系指中和并皂化脂肪、脂肪油或其他类似物质1g中含有的游离酸类和酯类所需氢氧化钾的重量(mg)。 取供试品适量[其重量(g)约相当于250/供试品的最大皂化值]，精密称定，置250ml锥形瓶中，精密加入乙醇制氢氧化钾滴定液(0.5mol/L)25ml，加热回流30分钟，然后用乙醇10ml冲洗冷凝器的内壁和塞的下部，加酚酞指示液1.0ml，用盐酸滴定液液(0.5mol/L)滴定剩余的氢氧化钾，至溶液的粉红色刚好退去，加热至沸，如溶液又出现粉红色,再滴定至粉红色刚好退去；同时做空白试验。以供试品消耗的盐酸滴定液(0.5mol/L)的容积(ml)为A，空白试验消耗的容积(ml)为B,供试品的重量(g)为G,照下式计算皂化值： (B－A)×28.05 供试品的皂化值＝──────── G |
6楼2009-09-18 14:29:21
7楼2009-09-19 10:19:42
8楼2009-12-01 17:06:55
9楼2009-12-01 17:07:14
shiweidong7727
铜虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 367.1
- 散金: 5
- 帖子: 133
- 在线: 8.1小时
- 虫号: 627031
- 注册: 2008-10-15
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
10楼2009-12-02 12:50:02
100