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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 蛋白/酶 » 蛋白质C-S键断裂
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西原木子

新虫 (正式写手)

[交流] 蛋白质C-S键断裂

蛋白质的C-S键会断裂吗？断裂的机制是什么？有相关的文献也可以啊

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1楼 2022-10-12 23:23:02
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fuyuandj86

版主 (著名写手)

己所不欲，勿施于人
不会断
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The doer of good becomes good, the doer of evil becomes evil.
2楼2022-10-13 12:24:47
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pennchem

专家顾问 (正式写手)
★
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半胱氨酸（C-SH）

蛋氨酸 （C-S-CH3）

考虑到蛋白在生理状态下，中性pH值，有氧化/还原缓冲，低盐，可能被氧化，断裂的可能性低
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行至水穷处，坐看云起时
3楼2022-10-13 16:44:38
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西原木子

新虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by fuyuandj86 at 2022-10-13 12:24:47
不会断

就是关于蛋白酶水解蛋白质，一般都是蛋白质的肽键会被断裂，那有没有可能会断裂氨基酸的键，比如某个蛋白质作为底物被催化，裸露在外面的氨基酸的特殊的键被酶催化断裂了，然后形成一个新的化合物和一个结构改变了的新的蛋白质

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4楼2022-10-13 21:29:30
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西原木子

新虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by pennchem at 2022-10-13 16:44:38
半胱氨酸（C-SH）

蛋氨酸 （C-S-CH3）

考虑到蛋白在生理状态下，中性pH值，有氧化/还原缓冲，低盐，可能被氧化，断裂的可能性低

这是氨基酸啊可是

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5楼2022-10-13 21:30:37
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