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[求助] 谷氨酰胺转氨酶在常温水溶液下就能促进明胶交联吗 已有1人参与

谷氨酰胺转氨酶在常温水溶液下就能促进明胶交联吗

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木虫之王 (文坛精英)

上善若水,利万物而不争


【答案】应助回帖

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感谢参与,应助指数 +1
yuyusuv: 金币+20, ★★★很有帮助 2022-09-16 16:10:24
可以。谷氨酰胺转氨酶(TG酶)反应温度范围是0-65度,最适温度是50-55度。
2楼2022-09-16 15:09:10
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