| 查看: 458 | 回复: 0 | |||
| 【悬赏金币】回答本帖问题，作者summer-wy将赠送您 5 个金币 | |||
[求助]
挥发性风味物质绝对定量--样品去除风味成分做标曲的方法？
|
|||
|
淀粉类固态发酵食品的挥发性风味物质绝对定量，做标曲时考虑基质效应，如何处理样品才能去除其中的挥发性风味物质，如酯、酸、醛、酮类？ 找了很多文献都没找到，只有这篇https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.07.060文章做酒曲有涉及，但里面具体的“non-flavor WBS powder”怎么做的也没有写清楚，我尝试联系作者，也未得到回应。希望有大神能指教一下。 |
回复此楼» 猜你喜欢
博士生招生
已经有15人回复
-
索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？
已经有1人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有172人回复
-
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
