| 查看: 468 | 回复: 0 | ||
| 【悬赏金币】回答本帖问题，作者summer-wy将赠送您 5 个金币 | ||
[求助]
挥发性风味物质绝对定量--样品去除风味成分做标曲的方法？
|
||
|
淀粉类固态发酵食品的挥发性风味物质绝对定量，做标曲时考虑基质效应，如何处理样品才能去除其中的挥发性风味物质，如酯、酸、醛、酮类？ 找了很多文献都没找到，只有这篇https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.07.060文章做酒曲有涉及，但里面具体的“non-flavor WBS powder”怎么做的也没有写清楚，我尝试联系作者，也未得到回应。希望有大神能指教一下。 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有279人回复