| 查看: 3570 | 回复: 4 | |||
[交流]
美拉德反应褐变程度的测定 已有3人参与
|
| 求助：最近想用蛋白多糖做美拉德反应，乳清分离蛋白与亚麻籽胶，总浓度2%，湿热法90℃，0~几个小时，测定294nm和420nm的吸光度来测定褐变程度，测定的结果反应后吸光值低于反应前，请问有遇到过这个问题的前辈吗，请教一下怎样解决的。以及优化实验的指标最好用哪一个合适。 |
回复此楼» 猜你喜欢
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有255人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
柳笑笑lxx
新虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 2020.6
- 散金: 25
- 沙发: 3
- 帖子: 617
- 在线: 31.2小时
- 虫号: 10401335
- 注册: 2018-09-22
- 性别: MM
- 专业: 食品科学
2楼2022-06-25 01:36:24
3楼2023-03-05 00:08:40
4楼2023-03-05 00:10:11
5楼2024-12-03 08:50:11