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Djtj1984

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】火腿肠中的变性淀粉

听说,目前中国变性淀粉做得比较好的公司有顶峰和高峰,请问他们主要做什么样的变性淀粉?添加到火腿肠中的变性淀粉主要是什么变性淀粉?
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zysytu

木虫 (正式写手)

持水持油的功能性
3楼2009-09-06 22:06:19
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Djtj1984

铜虫 (小有名气)

没有回答我的问题啊!
4楼2009-09-07 08:01:55
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gjuans071

木虫 (正式写手)


lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖,欢迎经常参与讨论 11-6 10:33
火腿肠中的应该是磷酸酯淀粉。顶峰在天津,现在杭州也有了,主要为康师傅方便面提供变性淀粉;高峰在苏州。
我们公司也有变性淀粉生产,请问楼主是需要淀粉生产火腿肠吗?可以和我站内联系。
5楼2009-09-07 16:06:49
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cool_jf

铜虫 (小有名气)

木薯变性淀粉,吸水性保油性好,关键是价格低廉,一根火腿连1分钱都赚不了,筛选变性淀粉价格是首要考虑的因素
我是风,时时伴你左右,但你却感觉不到我的存在~
6楼2009-09-09 17:27:15
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