应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】保鲜剂和防腐剂的区别
222/3返回列表上一页123下一页
查看: 6755  |  回复: 21
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

sdgas

新虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
感觉两者都差不多吧，都是为了延长食品的保藏期。
生物保鲜的一般有纳他霉素、Nisin和红曲色素。
赞一下(1人) 回复此楼
11楼2009-10-28 21:35:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cefff2

铁虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
保鲜剂，一般有抗氧化的作用。
赞一下(1人) 回复此楼
12楼2009-10-29 16:21:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cdp710

金虫 (小有名气)
茶多酚 异vc-钠  柠檬酸钠都可以 我就做这块的 还可以再加些
赞一下 回复此楼
不求最好只求更好
13楼2009-10-31 21:53:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

青青子佩

新虫 (小有名气)
★ ★
hawkyin(金币+2,VIP+0):很详细！~ 1-5 14:25
食品中常用的保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场；丁基羟基茴香醚（BHA），是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高；二丁基羟基甲苯（BHT），是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5~1/8，但抗氧化性不入BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高；没食子酸丙酯（PG），抗氧化作用较BHA、BHT强，主要用于油炸食品、方便面和罐头，最大用量为0.1g/kg，缺点是与金属离子产生呈色反应；异抗坏血酸，用于一般食品抗氧化、防腐，且无毒性；叔丁基对苯二酚（TBHQ），对于油脂、不饱和的粗植物油很有效，对高温很稳定，且挥发性比BHA、BHT小，因此对加工和食用中需加热的食品非常适用。
防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，防治保护对象腐败变质的一类制剂。
　　现今防腐剂以应用到很多行业，例如食品、化妆品、涂料、乳液、粘合剂、皮革、造纸和木材等。
　　我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。
赞一下(10人) 回复此楼
绿色环保溶剂-乳酸甲酯、乳酸乙酯、乳酸丁酯
14楼2009-12-30 16:41:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qiaopu

新虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
两个概念，你可以看一下《食品添加剂》一书
赞一下(1人) 回复此楼
15楼2010-02-04 16:12:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

chenyqswu

银虫 (小有名气)
学习了，顶
回复此楼
16楼2010-02-20 10:50:49
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

梦回故里

新虫 (初入文坛)

有人研究报装用的保鲜剂啊？

如酒精加二氧化氯
赞一下 回复此楼
17楼2010-04-23 09:06:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tongyan_88

铁虫 (小有名气)
保鲜剂和防腐剂的区别很大，
赞一下 回复此楼
18楼2010-04-23 19:44:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tongyan_88

铁虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
有些药品既可以做防腐剂也可以做保鲜剂
赞一下(1人) 回复此楼
19楼2010-04-23 19:44:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shensulian

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
15085659楼: Originally posted by lwb1987521 at 2009-09-07 09:09:15:
食品中常用的保鲜剂有：苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉。
天然食品保鲜剂
　　为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的 ...

　“2.7 糖醇类 糖类从化学结构上可分为单糖类、双糖类、三糖类、四糖类等，但均为低分子碳水化合物。其中五碳糖和六碳糖单糖促进氧化，双糖略有抗氧化作用，果糖和糖醇则具有较强的抗氧化能力。食品中广泛使用的抗氧化剂是山梨糖醇和麦芽糖醇。木糖醇也是抗氧化剂，它具有和VE协同增效的作用。”
请问您的资料出处是？我的课题需要找到这方面的依据，您能提供一下么？各种材料都可以。多谢！！！
赞一下 回复此楼
20楼2012-04-23 13:16:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 fly3225 的主题更新
222/3返回列表上一页123下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 梁成伟老师课题组欢迎你的加入 +8 一鸭鸭哟 2026-03-14 9/450 2026-03-16 17:35 by 沐霖12138
[考研] 0703化学调剂 +6 妮妮ninicgb 2026-03-15 9/450 2026-03-16 16:40 by houyaoxu
[考研] 0703化学调剂，求各位老师收留 +8 秋有木北 2026-03-14 8/400 2026-03-16 15:21 by 哦哦123
[考研] 070303一志愿西北大学学硕310找调剂 +5 d如愿上岸 2026-03-12 8/400 2026-03-16 15:19 by peike
[考研] 材料与化工求调剂 +3 为学666 2026-03-16 3/150 2026-03-16 15:09 by 加号+
[考研] 070303 总分349求调剂 +3 LJY9966 2026-03-15 5/250 2026-03-16 14:24 by xwxstudy
[考研] 材料工程专硕274一志愿211求调剂 +5 薛云鹏 2026-03-15 5/250 2026-03-15 20:38 by Logic2024
[考博] 东华理工大学化材专业26届硕士博士申请 +6 zlingli 2026-03-13 6/300 2026-03-15 20:00 by ryzcf
[考研] 环境调剂 +6 晓看天暮看云 2026-03-09 6/300 2026-03-14 01:16 by JourneyLucky
[考研] 0703求调剂 +7 jtyq001 2026-03-10 7/350 2026-03-14 01:06 by JourneyLucky
[考研] 307求调剂 +7 超级伊昂大王 2026-03-10 7/350 2026-03-14 00:49 by JourneyLucky
[考研] 材料与化工（0856）304求B区调剂 +6 邱gl 2026-03-12 7/350 2026-03-13 23:24 by 邱gl
[考研] 279求调剂 +3 Dizzy123@ 2026-03-10 3/150 2026-03-13 23:02 by JourneyLucky
[考研] 290求调剂 +9 ADT 2026-03-11 9/450 2026-03-13 21:55 by JourneyLucky
[考研] 求调剂 +7 18880831720 2026-03-11 7/350 2026-03-13 16:10 by JourneyLucky
[考研] 考研调剂 +4 芬达46 2026-03-12 4/200 2026-03-13 16:04 by ruiyingmiao
[考研] 土木第一志愿276求调剂，科研和技能十分丰富，求新兴方向的导师收留 +3 土木小天才 2026-03-12 3/150 2026-03-13 15:01 by JourneyLucky
[考研] 26考研求调剂 +5 丶宏Sir 2026-03-13 5/250 2026-03-13 13:05 by JourneyLucky
[考研] 289求调剂 +3 李政莹 2026-03-12 3/150 2026-03-13 11:02 by 求调剂zz
[考研] 290求调剂 +3 柯淮然 2026-03-10 8/400 2026-03-11 13:48 by 柯淮然
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭