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wanchengvip

木虫 (小有名气)

[求助] 好多文献酶解时的用酶量没有表明是占湿重的比例还是干重的? 已有1人参与

好多文献酶解时的用酶量没有表明是占湿重的比例还是干重的?
例如图片文献纤维素酶的添加量是按照米糠重量计算,还是米糠加水后体积折算,谢谢

好多文献酶解时的用酶量没有表明是占湿重的比例还是干重的?
酶添加量.png
好多文献酶解时的用酶量没有表明是占湿重的比例还是干重的?-1
酶添加量.jpg
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aijian23

新虫 (小有名气)

一般都是干重(当然原材料中可能有水分),其实如果是食品级的酶就按照干重就可以了

发自小木虫IOS客户端
3楼2022-03-06 01:46:53
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南纬27度

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
wanchengvip: 金币+20, ★★★很有帮助 2022-02-28 08:26:37
一般是基于酶解底物计算的,也一般是干重;
如果是湿重,样品种类不同,水分含量不同,添加量也不同,然后分别列举出相对应的添加量多麻烦啊;
不如干重后统一加酶量的添加标准。
好久不见...
2楼2022-02-25 21:18:55
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-无所畏惧

新虫 (初入文坛)

按照原料的量来添加酶吗?

发自小木虫IOS客户端
4楼2022-03-22 23:54:00
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