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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】凝胶DSC的图形，求高手给解释一下
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mosquito359

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】凝胶DSC的图形，求高手给解释一下

哪位可以帮我看看我的DSC图像出来为什么是这样的？
图1和图2都是做的蛋白凝胶，条件也都一样。都为如下：温度范围20℃到100℃，升温速率5℃/min,采取的模式是升温降温再升温。可是出来图是这样的，本人找不出原因，不知道为啥连个吸热峰都没有，而且两个相同的样品为啥会结果出来差距这大？非常感谢！！！！！




[ Last edited by mosquito359 on 2009-8-28 at 22:50 ]
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1楼 2009-08-28 20:48:39
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wangrui219

我也遇到这样的问题，我认为是因为蛋白已经变性，所以没有峰，再说，你这个貌似是放热峰吧！我看了国外做的都是用原料做，不是已经变性的蛋白或胶体！大概45度，是肌球蛋白吧！
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6楼2009-09-01 09:28:09
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sxlc

铜虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★ ★
mosquito359(金币+6,VIP+0):谢谢，能更详细点吗 8-30 20:31
蛋白质在实验前就变性了，所以没有吸热峰。而你有一个没有变性，所以有吸热峰。
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2楼2009-08-29 22:02:32
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sxlc

铜虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
蛋白质变性了，就啥峰没有了啊。
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3楼2009-08-30 20:38:37
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yanzi1009

新虫 (小有名气)
★ ★ ★ ★ ★ ★
mosquito359(金币+3,VIP+0): 9-9 17:34
mosquito359(金币+3,VIP+0): 9-18 20:57
应该是在变形后再做DSC才能检查到吸热峰把，不变性可能有吸热峰吗？楼上能不能给详细说一下，我也有同样的疑问
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2009-08-31 08:35:49
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