24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
查看: 1510  |  回复: 31
当前主题已经存档。
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

wymixian

铁虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】虫虫们,请问有谁知道为什么会有巴氏杀菌酸奶啊???

大家都知道喝酸奶可以补充益生菌,那杀完菌之后,益生菌不就死了吗???

虽说巴氏杀菌可以延长保质期。。。。


光明的姆斯利安就是这种产品,那天看见没走冷链销售,我以为超市的工作人员脑袋秀逗了!后来才知道,是自己孤陋寡闻!!

虫虫们,我实在没想明白,百度也没有,只能上这里来找高手解惑了。。。。
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lzhaowin

木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by chenchenand at 2009-8-26 12:36:
我就是做这个产品的,我来给大家解释。巴氏杀菌酸奶就是酸奶正常发酵后再进行巴氏杀菌,因为酸奶pH较低,在巴氏杀菌的条件下一般能在低pH下生长的微生物都能被杀死(包括益生菌),从而使得酸奶能像UHT奶一样保存 ...

如果是这样的话,那我们喝这样的酸奶无非是仅仅喝了酸奶里面的蛋白、糖、添加剂,而益生保健作用全无了!
22楼2009-08-26 23:22:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 32 个回答

stheaven

铁杆木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
嘿嘿 是莫利斯安
确实这种产品的益生菌已被杀死 所以在常温下比普通酸奶贮存期更长
要不然在常温下继续发酵,那还怎么喝啊
不可以恨这个世界。因为你那么爱它它不会让你失望的。美丽的并非这个世界。而是接受了这个世界的你的眼神。
2楼2009-08-25 16:25:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xhq5386

银虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
从前想过,没有深究,巴氏杀菌只能灭了部分菌,原则上产品应该冷链销售的
3楼2009-08-25 16:50:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

stheaven

铁杆木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
巴氏杀菌是只能灭部分菌,但在添加发酵剂之前原料就已经经过高温杀菌了。所以产品中只有益生菌了。
不可以恨这个世界。因为你那么爱它它不会让你失望的。美丽的并非这个世界。而是接受了这个世界的你的眼神。
4楼2009-08-25 17:12:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复(可上传附件)
信息提示
请填处理意见