24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
南方科技大学公共卫生及应急管理学院2025级博士研究生招生报考通知
查看: 1899  |  回复: 10
当前主题已经存档。
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

your2007

至尊木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】糖基化是什么意思

如题,谢谢,蛋白质糖基化有什么意义
回复此楼
爱人者被爱,敬人者人敬
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

moonhero

金虫 (小有名气)


wujin41658(金币+1,VIP+0):欢迎参加技术讨论~~~~ 9-5 20:46
蛋白质的糖基化,也叫美拉德反应,是在蛋白质基团特别是赖氨酸残基上,街上多糖,国际上研究最多的就是葡聚糖,其他有糊精、阿拉伯糖、卡拉胶、魔芋胶等等很多。可以改善蛋白质的很多性质,比如提高凝胶性,乳化性,水合性等,扩宽蛋白质的应用领域和范围。不知道你具体做什么,可以查一下老外的文献。
3楼2009-08-23 17:49:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答

winscavin

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
是把蛋白质上加上像葡萄糖   或者其他糖的过程
2楼2009-08-23 15:58:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

your2007

至尊木虫 (著名写手)

我是想了解天然糖蛋白的去糖基化,找不到合适的方法,
爱人者被爱,敬人者人敬
4楼2009-08-23 18:24:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

superharry

至尊木虫 (职业作家)

蛋白质的糖基化,也叫美拉德反应

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
wujin41658(金币+1,VIP+0):鼓励新虫参加讨论,欢迎常来食品版~~~~ 9-9 16:21
蛋白质的糖基化,也叫美拉德反应,是在蛋白质基团特别是赖氨酸残基上,街上多糖,国际上研究最多的就是葡聚糖,其他有糊精、阿拉伯糖、卡拉胶、魔芋胶等等很多。可以改善蛋白质的很多性质,比如提高凝胶性,乳化性,水合性等,扩宽蛋白质的应用领域和范围。
6楼2009-08-28 09:29:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复(可上传附件)
信息提示
请填处理意见