应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】糖基化是什么意思
51/1返回列表
查看: 2214  |  回复: 10
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

your2007

至尊木虫 (著名写手)

[交流] 【求助】糖基化是什么意思

如题，谢谢，蛋白质糖基化有什么意义
回复此楼

» 猜你喜欢
爱人者被爱，敬人者人敬
1楼 2009-08-23 15:13:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

moonhero

金虫 (小有名气)
★
wujin41658(金币+1,VIP+0):欢迎参加技术讨论~~~~ 9-5 20:46
蛋白质的糖基化，也叫美拉德反应，是在蛋白质基团特别是赖氨酸残基上，街上多糖，国际上研究最多的就是葡聚糖，其他有糊精、阿拉伯糖、卡拉胶、魔芋胶等等很多。可以改善蛋白质的很多性质，比如提高凝胶性，乳化性，水合性等，扩宽蛋白质的应用领域和范围。不知道你具体做什么，可以查一下老外的文献。
赞一下(6人) 回复此楼
3楼2009-08-23 17:49:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答

winscavin

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
是把蛋白质上加上像葡萄糖   或者其他糖的过程
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2009-08-23 15:58:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

your2007

至尊木虫 (著名写手)
我是想了解天然糖蛋白的去糖基化，找不到合适的方法，
赞一下 回复此楼
爱人者被爱，敬人者人敬
4楼2009-08-23 18:24:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

superharry

至尊木虫 (职业作家)

蛋白质的糖基化，也叫美拉德反应

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
wujin41658(金币+1,VIP+0):鼓励新虫参加讨论，欢迎常来食品版~~~~ 9-9 16:21
蛋白质的糖基化，也叫美拉德反应，是在蛋白质基团特别是赖氨酸残基上，街上多糖，国际上研究最多的就是葡聚糖，其他有糊精、阿拉伯糖、卡拉胶、魔芋胶等等很多。可以改善蛋白质的很多性质，比如提高凝胶性，乳化性，水合性等，扩宽蛋白质的应用领域和范围。
赞一下(7人) 回复此楼
6楼2009-08-28 09:29:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 11 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 4/200 2026-08-29 18:15 by 4FFAWE8HcgUD
[基金申请] 面上意见出来了 +6 黄鸟于飞Chao 2026-08-29 12/600 2026-08-29 17:20 by 黄鸟于飞Chao
[基金申请] 为什么到现在没收到通知？ +4 tannykie 2026-08-29 4/200 2026-08-29 17:14 by lmz0216
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 4/200 2026-08-29 14:13 by jCd0dEvKHShX
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 4/200 2026-08-29 14:02 by jCd0dEvKHShX
[考研] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +6 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 9/450 2026-08-29 11:18 by jCd0dEvKHShX
[基金申请] 国自然评审意见 +13 wangmingqi 2026-08-28 19/950 2026-08-29 10:22 by Poppy1104
[基金申请] 我就是申请一个面上项目而已，这评审意见是按照杰青的条件评的吧？ +6 gouxfjh 2026-08-28 9/450 2026-08-29 09:59 by jklily
[基金申请] 2026年叶企孙基金 +4 bud_bud 2026-08-27 7/350 2026-08-29 07:23 by foolishmani
[基金申请] 基金不中，共勉 +11 eulota 2026-08-26 11/550 2026-08-28 14:22 by 火星超人xi
[基金申请] 基金系统什么内容也没有 30+4 winsaint 2026-08-27 9/450 2026-08-28 11:06 by maolC
[基金申请] 哪位高人中了，把查询到的截图贴出来让我看看，让我长长见识 +5 yuleib84 2026-08-26 6/300 2026-08-28 00:02 by yudaoqian88
[基金申请] 看板上这么多中的，有点像50人群里49个人都是骗子的那种感觉…… +5 a089 2026-08-26 6/300 2026-08-27 14:05 by jonewore
[基金申请] 怎么看青基中了没有啊 +5 叶九微 2026-08-26 5/250 2026-08-27 10:35 by l_zh2008
[基金申请] 出来了 +9 trojank 2026-08-26 9/450 2026-08-26 14:25 by 宝贝虫子
[基金申请] 为什么国自然不能直接公布 +4 bjdxyxy 2026-08-26 4/200 2026-08-26 13:12 by qingmu1201
[基金申请] 系统进不去 +4 yanglien 2026-08-26 5/250 2026-08-26 11:10 by wenfengw83
[基金申请] 项目信息和经费信息在系统里都可以看到了 +6 wittyboy 2026-08-26 14/700 2026-08-26 10:55 by wittyboy
[基金申请] 牛来！米来！面来！ +8 beefly 2026-08-26 8/400 2026-08-26 08:37 by xuzhipiao
[基金申请] 明天应该可查了！？ +6 chengyan1220 2026-08-23 6/300 2026-08-25 19:45 by zfd97
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭