应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【分享】经典外文电子书food chemistry（pdf） 第四版-最新版
52/1返回列表
查看: 11762  |  回复: 106
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

lotus944

木虫 (正式写手)

[资源] 【分享】经典外文电子书food chemistry（pdf） 第四版-最新版

food chemistry  

Food Chemistry  4th revised and extended ed.
H.-D. Belitz · W. Grosch · P. Schieberle

food chemistry 是springer2008年12月28日出版的，第四版，全书共分24章，从水，脂类，矿物质等方面阐述，很经典的一本书，希望对大家有所帮助。

这本书已经被浏览了很多次，希望大家给个评价，鼓励一下我的积极性，谢谢大家！



springer
http://www.namipan.com/d/food%20 ... 2517b597d6d81460701

[ Last edited by lotus944 on 2009-9-5 at 10:28 ]
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2009-08-22 12:15:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

沁雪ぁ紫萱

新虫 (初入文坛)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

先下载，再回去慢慢看，谢谢了
赞一下 回复此楼
96楼2011-06-28 19:53:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 107 个回答

moonhero

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
多谢分享，正想看看此领域的书记呢。
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2009-08-22 20:01:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

moonhero

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
下载看了，这本书很经典，真的非常感谢lotus944的分享。但是有一个问题，就是其中的第一章氨基酸、肽和蛋白质（1 Amino Acids, Peptides, Proteins）文件错误，打不开。不知道能不能麻烦楼主看一下？thanks very much！
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2009-08-22 20:57:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lotus944

木虫 (正式写手)
第一章已经重新上传，感谢关注
赞一下 回复此楼
5楼2009-08-23 11:03:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 107 个回答
☆ 无星级 ★ 一星级 ★★★ 三星级 ★★★★★ 五星级
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 电气工程专硕320求调剂 +5 小麻子111 2026-04-10 5/250 2026-04-12 10:47 by zhouyuwinner
[考研] 291求调剂 +11 关忆北. 2026-04-09 12/600 2026-04-12 10:32 by 逆水乘风
[考研] 求调剂 +18 MAX怅惘 2026-04-09 20/1000 2026-04-11 23:31 by zhen～
[考研] 293求调剂 +8 勇远库爱314 2026-04-06 8/400 2026-04-11 20:25 by 蓝云思雨
[考研] 085400 328分 求调剂 +10 喂你一个大橙子 2026-04-09 14/700 2026-04-11 19:53 by lqspecial
[考研] 求调剂 +10 璃茉一定上岸 2026-04-10 10/500 2026-04-11 13:31 by 1005715100
[考研] 化工求调剂！ +35 RichLi_ 2026-04-06 35/1750 2026-04-11 11:02 by zhq0425
[考研] 中药学调剂 初试324 +4 洋甘菊、 2026-04-10 6/300 2026-04-11 09:41 by gong120082
[考研] 085402通信工程调剂，有4项学科竞赛国奖（电赛国二），硕士研究生调剂自荐信。 +5 m永o不v言o弃m 2026-04-09 5/250 2026-04-11 09:33 by zhq0425
[考研] 342电子信息专硕求调剂 +9 你让我怎么荔枝 2026-04-10 10/500 2026-04-11 08:33 by zhq0425
[考研] 298求调剂 +13 钉叮咚冬瓜 2026-04-09 13/650 2026-04-10 15:49 by jiajinhpu
[考研] 301求调剂 +5 149. 2026-04-10 5/250 2026-04-10 15:45 by 柴小白
[考研] 297求调剂 +27 GENJIOW 2026-04-07 30/1500 2026-04-09 23:20 by wolf97
[考研] 材料专硕初试分332一志愿西北工业大学， +12 故人?? 2026-04-09 12/600 2026-04-09 18:34 by Ccclqqq
[考研] 283电子信息求调剂 +4 三石WL 2026-04-08 4/200 2026-04-09 10:21 by wp06
[考研] 286求调剂 +19 Faune 2026-04-08 20/1000 2026-04-09 08:36 by 哦哦123
[考研] 一志愿南昌大学，085600，344分求调剂 +11 调剂上岸玘 2026-04-05 12/600 2026-04-08 16:17 by luoyongfeng
[考研] 化工学硕 285求调剂 +26 Wisjxn 2026-04-07 26/1300 2026-04-08 14:42 by screening
[考研] 304求调剂 +16 c297914 2026-04-05 17/850 2026-04-08 13:00 by grayjzr
[考研] 计算机11408 287 求调剂 +3 LiLe5 2026-04-07 3/150 2026-04-07 23:15 by shanqishi
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭