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【分享】经典外文电子书food chemistry（pdf） 第四版-最新版
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food chemistry Food Chemistry 4th revised and extended ed. H.-D. Belitz · W. Grosch · P. Schieberle food chemistry 是springer2008年12月28日出版的，第四版，全书共分24章，从水，脂类，矿物质等方面阐述，很经典的一本书，希望对大家有所帮助。 这本书已经被浏览了很多次，希望大家给个评价，鼓励一下我的积极性，谢谢大家！ springer http://www.namipan.com/d/food%20 ... 2517b597d6d81460701 [ Last edited by lotus944 on 2009-9-5 at 10:28 ] |
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