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小木虫论坛-学术科研互动平台» 学术交流区» 论文翻译 » 论文翻译求助完结子版 » 小弟不才，请哪位高手帮忙翻译：mean residue hydrophobicity
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bobo8899

金虫 (小有名气)

[交流] 小弟不才，请哪位高手帮忙翻译：mean residue hydrophobicity

帮忙翻译这个词组，mean residue hydrophobicity，顺便简单介绍下其所起的作用，谢谢！
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我信！
1楼 2009-08-20 16:40:33
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monitor2885

至尊木虫 (知名作家)

队长
★ ★ ★
bobo8899(金币+3,VIP+0):谢谢你的关注！ 8-21 15:25
平均残留憎水率
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Retirement
2楼2009-08-20 16:41:43
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monitor2885

至尊木虫 (知名作家)

队长
顺便简单介绍下其所起的作用?

什么意思？给出语境
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Retirement
3楼2009-08-20 16:42:16
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bobo8899

金虫 (小有名气)
不好意思啊~
Thus, dynamic high-pressure treatment did not influence equilibrium interfacial tension but enhanced adsorption kinetic. This could be explained by whey protein particle size decrease leading both to an increase in mobility in the bulk phase and an unmasking of hydrophobic groups. This is in accordance with results found by Zhang, Dalgleish, & Goff (2004) who assumed that the major thermodynamic driving force for protein adsorption at an air–water interface is the mean residue hydrophobicity. This assumption is confirmed since native WPI solution displayed higher adsorption kinetic when filtered (0.45 mm), while treated WPI solutions (300MPa) kept the same adsorption rate (data not shown).
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我信！
4楼2009-08-20 16:45:00
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wsc0451

银虫 (小有名气)
中间残基疏水性。。。
水和空气界面之间对于蛋白质吸收的热动力学
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立意要高，做事要实
5楼2009-08-20 17:01:54
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bobo8899

金虫 (小有名气)
在给大家看看我自己在网上搜到的一片文献的题目，或许对翻译它有些帮助：Temperature of polypeptide inverse temperature transition depends on mean residue hydrophobicity

我之前对照文章翻译的是——平均残基疏水作用，但是自己解释不过来它所起的到底是一种什么样的作用，大家帮忙看看吧，谢谢~
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我信！
6楼2009-08-20 17:06:14
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TellNoOne

木虫 (小有名气)
★ ★ ★
bobo8899(金币+3,VIP+0):谢谢你的关注！ 8-21 15:25
并非是一个固定用法，而是Zhang的文章中提出的一个概念。
指动态高压处理能减小蛋白质的尺寸，尺寸的减小使其mobility提高，并且憎水基的露出(unmasking)，zhang提出一假设，说蛋白质在空气-水界面上吸附的热力学驱动力就是该平均残余憎水性。
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7楼2009-08-20 17:19:30
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bobo8899

金虫 (小有名气)
但是这样的一个表达在部分文献中确实出现了，我也给大家看了一个外文文献，题目中就有。
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我信！
8楼2009-08-20 17:23:14
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bobo8899

金虫 (小有名气)
Temperature of polypeptide inverse temperature transition depends on mean residue hydrophobicity
你可以看看，这篇文章是确实存在的~

很感谢你的回复~
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我信！
9楼2009-08-20 17:23:58
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bobo8899

金虫 (小有名气)
平均疏水残基数？
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我信！
10楼2009-08-21 15:24:10
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