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manjusaka

新虫 (小有名气)

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[交流] 蔗糖容易降解吗

蔗糖容易降解吗，如果降解的话生成什么物质啦

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1楼 2009-08-11 16:58:28

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wjswj

木虫 (正式写手)

小木虫领金币专业户

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★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流

蔗糖在高温下易发生降解，碳化。通常最实际的应用就是炒糖色：）：）：）

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金币是赌出来的

7楼2009-08-12 09:34:59

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liugang66

铁杆木虫 (职业作家)

小鸟伯德

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★
manjusaka(金币+1):谢谢参与

引用回帖:

Originally posted by manjusaka at 2009-8-11 16:58:
蔗糖容易降解吗，如果降解的话生成什么物质啦

不是很懂，帮你顶下

赞一下(1人)

有梦就有力量，有心就会成功！

2楼2009-08-11 17:02:01

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amisking

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不是很容易降解的。除非和一些蛋白质、多肽等物质一起加热。会哦反应！

如果没有人帮助你，那么你就去帮助别人。

3楼2009-08-11 17:14:23

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manjusaka

新虫 (小有名气)

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是发生美拉德反应吗

4楼2009-08-12 08:08:48

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