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chunyan

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】不同温度下a-氨基的解离度的值是多少?

请问用pH-stat法计算水解度时,蛋白在不同温度下a-氨基的平均解离度的值应该是多少?
谢谢!
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chunyan

金虫 (小有名气)

2楼2009-08-01 16:07:55
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zysytu

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
这个在Alder nissen 的文章中有  那本书好像叫 hydrolysis of food prtotein
3楼2009-08-01 23:25:21
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chunyan

金虫 (小有名气)

谢谢,我就是找不到那本书。
4楼2009-08-02 17:49:28
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