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chunyan金虫 (小有名气)
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[交流]
【求助】不同温度下a-氨基的解离度的值是多少？
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请问用pH-stat法计算水解度时，蛋白在不同温度下a-氨基的平均解离度的值应该是多少？ 谢谢！ |
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2楼2009-08-01 16:07:55
3楼2009-08-01 23:25:21
chunyan
金虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
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- 散金: 24
- 帖子: 148
- 在线: 52小时
- 虫号: 236506
- 注册: 2006-04-02
- 性别: MM
- 专业: 食品科学基础
4楼2009-08-02 17:49:28
