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ap372767129铁虫 (正式写手)
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一种热稳定性高的酶，热保温后酶活力提高现象正常吗? 已有2人参与
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各位老师好， 我现在在做一种淀粉酶，在测热稳定性时，发现这种酶在室温放置1 h、50℃、60℃和70℃保温1 h或更长时间，然后在70℃温度下（最适反应温度）测酶活发现保温后的酶都比常温下放置酶的酶活高，并且保温时间越长，酶活力呈现升高趋势，酶活可提高200%以上。请问这种淀粉酶的酶活力变化现象是正常的吗，是否有类似的很多酶都是这种现象？大部分酶的活力我发现都是随着保温时间延长，活力下降的。 谢谢！ |
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fuyuandj86
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