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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 猕猴桃果浆喷雾干燥，果浆粘干燥器上不成粉，求助
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伍小贱

金虫 (小有名气)

[交流] 猕猴桃果浆喷雾干燥，果浆粘干燥器上不成粉，求助

各个英雄帮衬帮衬，小弟最近在做猕猴桃果浆喷雾干燥试验，试了好多次都成不了粉。工艺路线：猕猴桃除皮打浆--加少量水过胶体磨（固形含量6%）--加入助干剂（麦芽糊精：固形物含量的50%-200%，β-环糊精：固形物含量的10%）--再次过胶体磨（固形含量10-20%）--高压均质--喷雾干燥（进风170或180度，出风80-100度，进样量500mL/h最低的设置了），出粉为白色少量（肉眼可见基本为助干剂），果浆基本粘在干燥器壁上。各位英雄知道不知道怎么改进才能顺利出绿粉啊。
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1楼 2020-11-30 16:35:07
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zrx0510

金虫 (正式写手)
★
伍小贱(金币+1): 谢谢参与
从你的描叙来看，是干燥塔的蒸发能力不够或者配方不合理，你得重新进行质能平衡计算，然后再确定你的配方，一般建议如果乳化液的粘度不影响设备，可以减少水的用量至35%
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9楼2020-12-01 11:14:34
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奋力小子

木虫 (著名写手)
★
伍小贱(金币+1): 谢谢参与
楼上很有用

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11楼2020-12-01 17:12:11
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tzynew2楼
2020-11-30 18:05   回复  
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8
xiaoqiuqiu203楼
2020-11-30 19:04   回复  
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ss
feng827274楼
2020-11-30 19:07   回复  
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祝福
syhorchid5楼
2020-11-30 20:19   回复  
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Multiply6楼
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slytjiaofei7楼
2020-11-30 21:32   回复  
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miaojiabing8楼
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andrewlayer10楼
2020-12-01 12:48   回复  
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likecitywo12楼
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gofast11213楼
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icanspll14楼
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yaqianye15楼
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shehuifei16楼
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zzhello17楼
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howtoge18楼
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Haibo_19楼
2020-12-02 22:14   回复  
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蓉蓉番薯20楼
2020-12-02 22:14   回复  
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slytjiaofei21楼
2020-12-03 15:10   回复  
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gofast11222楼
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likecitywo23楼
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Haibo_30楼
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苏州华博31楼
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