24小时热门版块排行榜    

查看: 395  |  回复: 4
当前主题已经存档。

大地

铁虫 (正式写手)

[交流] 【求助】植物蛋白

有做植物蛋白的吗?求助
什么添加剂或者乳化剂或者表面活性剂(可以食用)的能够和植物蛋白结合,改善其在水溶液中的比重,从而导致与淀粉易于离心分离???
请高手支招啊
小弟感激不尽
回复此楼
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

大地

铁虫 (正式写手)

希望高手出来给支招啊
2楼2009-07-24 17:30:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

火炎炎

木虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 大地 at 2009-7-23 16:30:
有做植物蛋白的吗?求助
什么添加剂或者乳化剂或者表面活性剂(可以食用)的能够和植物蛋白结合,改善其在水溶液中的比重,从而导致与淀粉易于离心分离???
请高手支招啊
小弟感激不尽

ding。电泳的方法不能分离吗?
3楼2009-07-25 16:52:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zysytu

木虫 (正式写手)

等电点分离啊!调pH
4楼2009-07-26 14:32:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zs8238003

金虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
等电点沉降蛋白,4000转离心20分,沉淀为蛋白质。上清液中试淀粉和其他成分,植物蛋白等电点一般都4-7之间,如大豆蛋白等电点4.5左右,小麦面巾蛋白等电点7左右.用HCl调pH,HCI浓度1M以下
5楼2009-08-02 16:34:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 大地 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
信息提示
请填处理意见