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FMplayer木虫 (小有名气)
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[求助]
求问日本厚生省关于食品中可使用的磷酸化酶/激酶的规定 已有1人参与
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| 产品生产的最后一步需要用到磷酸化酶对中间体进行酶法磷酸化，该酶在产品生产的后处理纯化过程中除去。请问日本厚生省关于食品中可使用的磷酸化酶的相关规定，哪些磷酸化酶可作为食品添加剂？经突变或者定向进化改造出来的酶是否能够在食品中存在？谢谢！ |
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