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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】抗坏血酸作为抗氧化剂添加到食品中的最大使用量是多少
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lcm19850111

金虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】抗坏血酸作为抗氧化剂添加到食品中的最大使用量是多少

请问各位，抗坏血酸作为抗氧化剂添加到食品中的最大使用量是多少啊？有没有具体的规定或标准？非常感谢！！

[ Last edited by sugl on 2009-7-18 at 17:01 ]
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1楼 2009-07-18 16:50:35
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natamycin

★ ★ ★
lcm19850111(金币+1):谢谢参与
sugl(金币+2,VIP+0):感谢解答。 7-20 09:59
我公司就是经营各种食品添加剂的，这个我很清楚。
GB2760里明确规定：
啤酒 0.04g/kg，葡萄酒，果蔬汁饮料类0.15g/kg，肉制品0.5g/kg，果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼，半固体复合调味，甜酱1g/kg。

我QQ是786272311，需要这方面添加剂的可以找我，另外我公司还为客户解决各种食品防腐问题。
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4楼2009-07-18 17:50:34
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sugl

铜虫 (正式写手)
★
lcm19850111(金币+1):谢谢参与
这个在2760当中应该可以查到的吧。
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2009-07-18 17:01:29
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wxw1981_2001

木虫 (正式写手)
★
lcm19850111(金币+1):谢谢参与
这个应该没有限制，因为抗坏血酸本身无毒，除非量达到一定程度。
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3楼2009-07-18 17:16:18
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lcm19850111

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
Originally posted by natamycin at 2009-7-18 17:50:
我公司就是经营各种食品添加剂的，这个我很清楚。
GB2760里明确规定：
啤酒 0.04g/kg，葡萄酒，果蔬汁饮料类0.15g/kg，肉制品0.5g/kg，果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼，半固体复合调味，甜酱1g/kg。

我QQ ...

非常感谢！
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9楼2009-07-19 10:20:19
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