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[交流]
求问有什么办法能让Lipase只进行水解反应而不进行逆反应嘛？
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| 各位大佬，本人对酶催化这一块不是很熟悉，但是看很多文章都用lipase进行olive oil的水解或者有机酸和醇的酯化反应。 请问一下，如果在lipase的作用下水解olive oil了，那么产物不会反应回去嘛？如果产物会反应的话，应该如何抑制从而使得lipase只进行olive oil的水解反应呢？ |
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8楼2020-09-09 08:12:42