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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 求问有什么办法能让Lipase只进行水解反应而不进行逆反应嘛？
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remonsday

新虫 (小有名气)

[交流] 求问有什么办法能让Lipase只进行水解反应而不进行逆反应嘛？

各位大佬，本人对酶催化这一块不是很熟悉，但是看很多文章都用lipase进行olive oil的水解或者有机酸和醇的酯化反应。 请问一下，如果在lipase的作用下水解olive oil了，那么产物不会反应回去嘛？如果产物会反应的话，应该如何抑制从而使得lipase只进行olive oil的水解反应呢？
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1楼2020-08-21 09:24:03
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