24小时热门版块排行榜

返回列表

【有奖交流】积极回复本帖子，参与交流，就有机会分得作者 remonsday 的 12 个金币，回帖就立即获得 1 个金币，每人有 1 次机会

remonsday

新虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 67.3
帖子: 79
在线: 5.5小时
虫号: 5330412

[交流] 求问有什么办法能让Lipase只进行水解反应而不进行逆反应嘛？

各位大佬，本人对酶催化这一块不是很熟悉，但是看很多文章都用lipase进行olive oil的水解或者有机酸和醇的酯化反应。请问一下，如果在lipase的作用下水解olive oil了，那么产物不会反应回去嘛？如果产物会反应的话，应该如何抑制从而使得lipase只进行olive oil的水解反应呢？

回复此楼

» 猜你喜欢

面上项目申报已经有3人回复
有时候真觉得大城市人没有县城人甚至个体户幸福已经有5人回复
酰胺脱乙酰基已经有9人回复
CSC & MSCA 博洛尼亚大学能源材料课题组博士/博士后招生｜MSCA经费充足、排名优已经有5人回复
有70后还继续奋斗在职场上的吗？已经有6人回复
博士延得我，科研能力直往上蹿已经有7人回复
退学或坚持读已经有27人回复
面上基金申报没有其他的参与者成吗已经有5人回复
遇见不省心的家人很难过已经有22人回复

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴

1楼 2020-08-21 09:24:03

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

xuweitao

铁杆木虫 (著名写手)

应助: 37 (小学生)
金币: 7420.2
帖子: 1044
在线: 728.8小时
虫号: 201353

★
remonsday(金币+1): 谢谢参与

中学化学，催化剂(酶)无法改变反应平衡，而只是降低活化能从而改变反应速度。

这种情况下，你只能通过改变反应条件来改变平衡情况。一般来说，lipase的水解方向反应实在水溶液中进行，作为底物之一的水有很高的浓度(~50M)。酯化方向的反应很多是在高有机相比例(如果允许用底物对应的醇应该更好)或油包水的条件下进行，这样水比例(可能<5%)很小，而且两相反应时产物很快溶到有机相，使得反应程度倾向于酯化。