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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 求问有什么办法能让Lipase只进行水解反应而不进行逆反应嘛？
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remonsday

新虫 (小有名气)

[交流] 求问有什么办法能让Lipase只进行水解反应而不进行逆反应嘛？

各位大佬，本人对酶催化这一块不是很熟悉，但是看很多文章都用lipase进行olive oil的水解或者有机酸和醇的酯化反应。 请问一下，如果在lipase的作用下水解olive oil了，那么产物不会反应回去嘛？如果产物会反应的话，应该如何抑制从而使得lipase只进行olive oil的水解反应呢？
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1楼 2020-08-21 09:24:03
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xuweitao

铁杆木虫 (著名写手)
★
remonsday(金币+1): 谢谢参与
中学化学，催化剂(酶)无法改变反应平衡，而只是降低活化能从而改变反应速度。

这种情况下，你只能通过改变反应条件来改变平衡情况。一般来说，lipase的水解方向反应实在水溶液中进行，作为底物之一的水有很高的浓度(~50M)。酯化方向的反应很多是在高有机相比例(如果允许用底物对应的醇应该更好)或油包水的条件下进行，这样水比例(可能<5%)很小，而且两相反应时产物很快溶到有机相，使得反应程度倾向于酯化。
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8楼2020-09-09 08:12:42
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xiaoqiuqiu202楼
2020-08-21 11:01   回复  
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tzynew3楼
2020-08-21 11:57   回复  
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syhorchid4楼
2020-08-21 12:32   回复  
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nono20095楼
2020-08-27 09:56   回复  
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苏州华博6楼
2020-08-27 16:25   回复  
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miaojiabing7楼
2020-08-27 16:54   回复  
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dsctg9楼
2020-09-18 09:12   回复  
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